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余吾淳子

食・レストラン その他
 A4 20ページ

2006/07/12
 

頑張れ栄養士

〜負け犬にならないために〜


 栄養士という仕事に憧れて就職したのに・・・気がついたら、給
食おばちゃん扱い。患者のベットサイドでアセスメントしなさい、
栄養指導しなさい・・・なんていつやるのー。そっちの話題ばかり
で、いったい給食はどうなるの?なんてことをスグ現場で役立つレ
シピの調理実習をメインに毎月研修会やってます。この冊子はその
実況中継してまーす。

 


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